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Prunus padus,Cerisier à grappes,Merisier à grappes,amaruvier

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Le Cerisier à grappes ou Merisier à grappes (Prunus padus), parfois nommé amaruvier, bois-puant, putier, putiet, putet ou pétafouère, est un arbre de la famille des Rosaceae.

Malgré son nom possible de « cerisier », ses fruits présentent peu d'intérêt : ils sont petits (6-8 mm de diamètre), de chair aigre et astringente et le noyau occupe environ 80 % du volume. Néanmoins leur macération dans l'alcool donne une liqueur encore produite dans les Alpes françaises à laquelle les anciens[Qui ?] attribuaient des propriétés digestives. Ses fruits contiennent deux anthocyanines : la cyanidine-3-rutinoside (60%) et la cyanidine-3-glucoside (40%)1.

Ce Prunus est d'ailleurs plus proche des lauriers-cerises (Prunus laurocerasus).
https://fr.wikipedia.org/wiki/Prunus_padus

Fiche créée le 30/07/2019 par C Clbolb7   vue 1 fois.