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Fish and chips

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Préparation
Ingrédients (pour 6 personnes) :

2 tasses de farine
1 sachet de levure
150 ml d'eau
180 ml de lait
1 oeuf
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
1 kg de filets de cabillaud
5 grosses pommes de terre
2 citrons
Sel.

Préparation :

Mélanger la farine, la levure et le sel. Creuser un puits dans le milieu. Séparément, dans un bol, mélanger l'eau, le lait, l'oeuf et le vinaigre puis verser ce mélange progressivement sur la farine. Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ensuite, préparer le poisson en enlevant la peau et en vérifiant que vous avez ôté toutes les arêtes. Pendant ce temps, couper les pommes de terre en tranches assez épaisses pour la préparation des frites. Faire chauffer un bain d'huile. Plonger le poisson dans la pâte en faisant en sorte de l'enrober entièrement. Faire frire le poisson jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. L'égoutter sur une feuille de papier absorbant. Servir avec les frites. Vous pouvez ajouter du vinaigre.

Fiche créée le 05/01/2017 par B Birol   vue 14 fois.

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